Конечно можно но:
1. От мокрых рук или капли воды растекаться будет тест
2. От офисной значительно больше пыли бумажной. Зачем гробить принтер то?
Бумага для струйной печати почти всегда имеет только односторонностью печать и начинаются от 85 по плотности (офисная обычно 80). Есть двухсторонние но об этом написано на упаковки и они стоят дороже.
Текст конечно можно печатать на любой стороне офисной бумаги, а вот на струйной и цветной рисунок уже будет искажения в цвете значительное.
У меня самая ходовая и относительно дешевая бумага для струника - Односторонняя Матовая фотоБумага для струйной печати, A4, 90 г/м2, 500 листов.
Использую для текста и для акриловых магнитов, брелков и закатных значков. Самая ходовая бумага. А для теста если много то лучше использовать лазерный ч/б принтер и снегурочку.